Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 450 г
- сода 1 г
- сливочное масло 70 г
- молоко топленое ½ л
- лимонная кислота 1 г
- вода 75 мл
- сахар 150 г
- кокосовая стружка ½ стакана
Шаги
Нагреваем цельное молоко (из порошка не подойдёт), нужно именно топлёное.
Растворяем сахар в молоке и добавим соду на кончике ножа.
Это и будет 1 грамм.
Перемешиваем.
В другой кастрюле будем варить сироп. В сахар вливаем воду и ставим на огонь.
Доводим до кипения и полного растворения сахара.
В сироп добавим лимонную кислоту тоже на кончике ножа — 1 г.
Варить продолжаем до загустения сиропа.
Теперь в горячее молоко с сахаром добавим 6-7 ст. л. сиропа, весь не понадобится.
Продолжаем уваривать молочную смесь с сиропом до загустения, около часа.
Так меняется цвет…
Постоянно перемешиваем…
Потом снять с огня, добавить сливочное масло.
Когда остынет, берём комочек массы. Я решила обвалять в кокосе, можно в орешках.
Слепить ириски. Для застывания отправить в холодильник.
Для детских подарков можно завернуть в фантики или в бумажные формочки для кексов.
Приятного чаепития!
