Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 20 г
- оливковое масло 3 ст. л.
- чеснок 3 дольки
- лук репчатый 2 шт.
- лимонный сок 50 мл
- куриный бульон ½ стакана
- соль 1 щепотка
- индейка фарш 500 г
- яйца куриные 1 шт.
- сухари панировочные 3 ст. л.
- манная крупа 1 ст. л.
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- перец душистый молотый 1 щепотка
- лук репчатый 1 шт.
Шаги
Замешиваем фарш на котлеты (фарш я покупала готовый), в фарш добавляем яйцо, панировочные сухари, манную крупу, лук трем на мелкой терке, солим, перчим, все хорошо перемешиваем.
Сформировать котлеты. Обжаривать на сковороде с обеих сторон, чтобы красиво зарумянились.
Готовим соус. Лук нарезать полукольцами. В сковороде на среднем огне нагреть оливковое и сливочное масло, когда сливочное масло растает, пассеровать лук до прозрачности и мягкости.
Добавить чеснок, влить лимонный сок, бульон (можно воду), посолить. Довести до кипения убавить огонь и еще минут 5 проварить (бульон можно корректировать по своему вкусу, сока можно добавить меньше, а бульона больше).
Котлеты переложить в посуду с соусом.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут.
Котлеты получаются сочные, очень вкусные! Приятного аппетита!
