Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 60 г
- пшеничная мука 150 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- сливочное масло 50 г
- черника 300 г
- сахар 1 ст. л.
- картофельный крахмал 1 ст. л.
- растительное масло 1 ч. л.
Шаги
Масло растопить на водяной бане.
Растереть с мелким сахаром.
Влить оливковое масло.
Яйцо взбить.
Вылить к массе, оставив немного для смазывания верха.
Выжать ложку сока из лимона.
Всыпать партиями просеянную муку с солью.
Тщательно размешать.
Готовое тесто убрать в холодильник на несколько минут.
Керамическую форму смазать растительным маслом. Дно моей формы диаметром 22 см, борта высотой 3 см, ширина верха 24 см.
Пласт тонко раскатать.
Перенести в форму и прижать к форме с бортиками. Края обрезать. Наколоть дно вилкой.
Из обрезков вырезать любые фигурки формочками. Можно просто кружочки.
Чернику промыть, просушить, смешать с крахмалом.
Перемешать аккуратно.
Рассыпать ягоды по дну коржа.
Посыпать сахаром по желанию.
Верх украсить фигурками из теста.
Смазать яйцом края и кусочки из теста.
Выпекать 25 минут при 180°C.
Остужаем, переносим на плоскую тарелку. Я по-простому нарезала на бумаге, так как кростата хрупкая и всегда крошится.
Разрезаем тонким ножом как пиццу.
Не бойтесь нарезать покрупнее… Исчезнет кростата быстро так и так.
Приятного аппетита!
