Ингредиенты
Порции: –+
- йогурт обезжиренный 240 г
- перец болгарский 150 г
- огурцы свежие 100 г
- фенхель 80 г
- сельдерей стебли 50 г
- апельсиновый сок 1 шт.
- кориандр семена по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- помидоры 350 г
Шаги
Вымыть и тонко нарезать стружкой фенхель, стебель сельдерея и 50 г болгарского перца. Погрузите эту овощную нарезку с миску с водой с кусочками льда.
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками. Выложить в чашу блендера, добавить оставшийся сладкий перец и огурец. К овощам добавить оливковое масло, свежевыжатый сок апельсина. Включить блендер и измельчить овощи.
В ступке измельчить морскую соль с семенами кориандра и черным перцем. Добавить в овощной микс и все перемешать. Суп готов!
Раскладываем его по тарелкам, выкладываем в центр каждой тарелки овощную стружку (предварительно слить воду и обсушить). Украсьте несколькими ложками обезжиренного йогурта. Можно сбрызнуть все несколькими каплями оливкового масла! Приятного аппетита!
