Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад темный 300 г
- яйцо 3 шт.
- сахарная пудра 40 г
- масло сливочное 100 г
- клубника 250 г
- соль 1 щепотка
Шаги
Поломать на кусочки 250 г шоколада и поставить его таять на водяной бане с 30 г масла.
Растаявший шоколад снять с огня…
Как следует размешать и добавить сахарную пудру.
Отделить белки от желтков. Желтки ввести по одному в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая…
Затем добавить оставшееся мягкое масло.
Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.
Ввести взбитые белки аккуратно, частями в шоколадную массу, мягко перемешивая деревянной ложкой снизу вверх…
Вымыть 200 г клубники. Как следует осушить бумажным полотенцем.
Нарезать клубнику кусочками…
И добавить ее к шоколадной массе.
Прямоугольную форму для кекса застелить пищевой пленкой.
Выложить в нее подготовленную массу.
И поставить в морозилку минимум на три часа З а 30 минут перед подачей достать из морозилки и дать постоять при комнатной температуре.
Достать из формы (в этом нам поможет пищевая пленка, которой выстлана форма).
Порезать на «брусочки», присыпать стружкой от оставшегося шоколада… (я для этого воспользовалась овощечисткой…) При желании украсить кусочками клубники. Приятного аппетита!
