Хлебушек на закваске

home-recipes-19492

Рецепт - Хлебушек на закваске:

Ингредиенты
Порции: +8
  • смесь для хлеба 8 злаков 250 г
  • пшеничная мука 250 г
  • ржаная закваска густая 100 г
  • вода 200 мл
  • соль 1 ч. л.
Шаги
4 час. 0 мин.Печать
  • Отмеряем муку и высыпаем в чашу комбайна.
  • Закваска у меня домашняя, я ее храню в холодильнике, с вечера ее достала, подкормила, на утро она готова к работе (во всяком случае так должно быть).
  • Добавляем к муке закваску, воду, соль и начинаем замешивать тесто, если тесто вам покажется слишком крутым добавьте еще воды. Начинаем замешивать на низкой скорости, затем увеличиваем и когда тесто соберется вокруг крюка месим минут 5.
  • Расстоечную корзину обильно присыпаем мукой и выкладываем тесто подходить. У меня оно подошло за три часа. Я в полном восторге! Значит закваска работает!
  • Разогреваем духовку до 200 градусов, хлебушек перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Перед выпечкой духовку сбрызнете водой из пульвизатора. Выпекаем 20 минут, затем снижаем температуру до 180 и еще печем минут 25. В квартире витает очень вкусный аромат. После выпечки у хлебушка твердая корочка, я его прикрыла полотенцем и дала отдохнуть (чуть-чуть) очень хотелось попробовать! Мякиш влажный, корочка хрустящая и он свой домашний и без дрожжей! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Хлебушек на закваске, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.