Хлебный салат с антипасти и фетой

home-recipes-13103
Ингредиенты
Порции: +4
  • фета 150 г
  • баклажаны 1 шт.
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • лук белый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • рукола 1 горсть
  • помидоры 5 шт.
  • розмарин 2 веточки
  • цукини 1 шт.
  • багет ½ шт.
  • тимьян 4 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л.
  • бальзамический уксус 3 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец сенегальский  по вкусу
  • сахар  по вкусу
Шаги
50 мин.Печать
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Баклажан и цукини порезать полукольцами и кружочками, перец на кусочки. Если хотите, можете посолить баклажан и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем промокните их салфеткой.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Багет нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать листиками тимьяна.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Выложить гренки на гриль или запечь в духовке. Охладить на решётке.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Овощи можно приготовить разными способами.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Мелко нарезать лук и чеснок, порубить розмарин.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Добавить ложку оливкового масла и поджарить лук с чесноком и розмарином.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Готовые овощи сложить в миску. Посолить и поперчить. Охладить.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Приготовить заправку: для этого смешать бальзамический уксус с сахаром, солью, перцем и оливковым маслом, взболтать до образования эмульсии. Две из пяти помидор разрезать на половину, остальные на четвертинки (помидорки маленькие). Две разрезанные пополам натереть на тёрке и влить сок и мякоть помидоров в заправку. Ещё раз взболтать.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    В салатницу выложить руколу, овощи, четвертинки помидоров. Полить заправкой. Раскрошить фету и сдобрить гренками. Остальные гренки подать дополнительно.
  • Хлебный салат с антипасти и фетой
    Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.