Ингредиенты
Порции: –+
- дрожжи сухие 7 г
- молоко 150 мл
- вода 150 мл
- сахар 30 г
- яйца куриные 1 шт.
- соль 1 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- пшеничная мука 500 г
- мак 1 горсть
- яичные желтки 1 шт.
- молоко 2 ст. л.
- салат по вкусу
Шаги
- Дрожжи смешать с небольшим количеством теплого молока, оставить на 10-15 минут до активации дрожжей и образования типичной «шапочки». Смешать просеянную муку с солью и сахаром. Добавить остальное молоко и воду (чуть теплые), оливковое масло и дрожжевую смесь и замесить тесто. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на 1-1,5 часа на расстойку.
- Тесто должно увеличится в размере в два раза или более.
- Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и разделить на 8 частей, накрыть пленкой и оставить на отдых на 10 минут.
- Из каждой части сформировать длинную полоску. Теперь было бы здорово иметь специальные конусные формы, которые нужно смазать маслом и обкрутить их тестом. Но у меня таких форм еще нет, поэтому я смастерила их из плотной бумаги, которые обмотала фольгой. Маслом я не смазывала, все и так благополучно снялось с самодельных конусов.
- Заготовки выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и оставить на отдых на 30 минут под пленкой.
- Духовку разогреть до 200°С. Булочки смазать смесью желтка и молока, посыпать маком или кунжутом, семенами льна или чем захочется и выпекать 20-25 минут.
- Охладить на решетке. Хлебные кулечки готовы!
- А теперь все зависит от вас. Наполните хлебные кулечки всем, что вам по вкусу и душе! У меня это свежий хрустящий овощной салат! Конечно салатом нужно наполнить хлебные пакетики непосредственно перед употреблением.
- Булочки прямо кричат: «наполни меня чем нибудь вкусненим и съешь!»
- Приятного аппетита!