Ингредиенты
Порции: –+
- мука хлебопекарная 425 г
- дрожжи сухие 1 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
- сливочное масло 20 г
- пармезан 5 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- кефир 225 мл
Шаги
Кефир чуток подогреть, всыпать дрожжи, соль и сахар. Размешать и оставить.
В чашу комбайна просеять муку, перемешать.
Добавить кефир с дрожжами.
Оливковое масло.
Вымесить мягкое, эластичное тесто, собрать в шар, накрыть, оставить в тепле на 1 час.
Вот и тесто подошло, надо его обмять.
Разделить на пять частей. На фото 4, я знаю, просто с пятым уже работаю.
Раскатываем в тонкий узкий пласт толщиной 3-4 мм. Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем пармезаном.
Скатываем в трубочку.
И так со всеми колобками.
Теперь сверху скрепляем все жгуты и начинаем плести косу. На самом деле плести косу из пяти жгутов очень легко — если из трех можете, то вообще. Делим жгуты на три и два и начинаем плести косу с краю где три жгута.
Потом у нас три жгута будут с другой стороны. Плетем тут косу.
В общем, знаю, что не умею объяснять. Плету косы дочери каждый день — само собой получается.
Не забываем хорошо скрепить «конец», подворачивание под косу. Переносим ее на застеленный и смазанный противень. Оставляем на 20 минут.
Через это время разогреваем духовку до 190°С. Смазываем еще раз косу маслом, посыпаем пармезаном и в печь на 25 минут.
Или до красивого румяного цвета: вот такого!
Остужаем чуток, и теплым поедаем. Приятного аппетита!
