Ингредиенты
Порции: –+
- семолина 20 г
- вода минеральная газированная 320 мл
- дрожжи сухие 11 г
- оливковое масло Extra Virgin 50 г
- соль 10 г
- помидоры вяленые 100 г
- чеснок 20 зубчиков
- базилик свежий 2 веточки
- сахар 2 ст. л.
- мука 500 г
Шаги
Развести дрожжи в теплой воде добавить 1 ст.л. сахара. Муку смешать с семолиной. Замесить тесто, добавив оливковое масло и соль. Тесто хорошо вымесить, положить в посуду смазанную маслом. Накрыть пленкой и дать 1 час отстояться (я тесто замешивала в хлебопечке).
Пока тесто подходит, печем чеснок. Очистить чеснок от кожи. Смешать оливковое масло с 1 ст.л. сахара, добавить чеснок и запечь в предварительно разогретой духовке 20 минут.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать в прямоугольник. На тесто выложить помидоры, печеный чеснок и базилик.
Сложить прямоугольник в три слоя. Разрезать хлеб на три части. С одной стороны хорошо защипать разрез.
Противень застелить пекарской бумагой. Выложить хлеб на противень, защипанным швом вниз. Верхний слой теста красиво раскрыть.
Дать подойти в течении 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке 30-35 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
