Хлеб с овсяной мукой

home-recipes-68139
Ингредиенты
Порции: +1
  • пшеничная мука 300 г
  • овсяная мука 80 г
  • вода 235 мл
  • дрожжи свежие 8 г
  • солод темный ½ ст. л.
  • соль 1 0.5 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • масло сливочное 15 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Хлеб с овсяной мукой
    Растереть дрожжи с сахаром и солодом, добавить немного воды из общего объема, размешать и оставить для ферментации на 10 минут.
  • Хлеб с овсяной мукой
    Затем добавить остальную воду, масло комнатной тем-ры, овсяную муку.
  • Хлеб с овсяной мукой
    Добавить муку, соль.
  • Хлеб с овсяной мукой
    Замесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. На 30 минут оставить в покое.
  • Хлеб с овсяной мукой
    После первой обминки, тесто выложить на стол, сформировать шар, положить в емкость, слегка смазанную маслом и убрать в теплое место на 1 час.
  • Хлеб с овсяной мукой
    Далее тесто обмять, переложить на стол (при необходимости подпылить немного мукой), руками сформировать прямоугольник, сложить втрое. Далее развернуть тесто на 90 градусов и сложить еще втрое, дать полежать в течение 5 минут. Сформировать буханку из теста, обвалять ее в овсяных хлопьях, выложить на бумагу для выпечки и накрыть полотенцем.
  • Хлеб с овсяной мукой
    Дать подойти еще в течение 40 минут.
  • Хлеб с овсяной мукой
    Перед выпечкой обильно сбрызнуть водой хлеб и духовку. Выпекать в разогретой до 220С духовке 30- 35 минут. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Хлеб с овсяной мукой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.