Хлеб на печеной картошке

home-recipes-10399
Ингредиенты
Порции: +10
  • пшеничная мука 250 г
  • пшеничная мука цельнозерновая 170 г
  • пшеничные отруби 1 ст. л.
  • вода 220 мл
  • растительное масло 2 ст. л.
  • картофель печеный 200 г
  • соль 10 г
  • ржаная закваска 160 г
Шаги
5 час. 0 мин.Печать
  • Хлеб на печеной картошке
    Отруби прокалить на сухой сковороде. В миске смешать муку и отруби.
  • Хлеб на печеной картошке
    В другой миске развести в воде соль, масло. Влить жидкость в муку и добавить закваску.
  • Хлеб на печеной картошке
    Это моя закваска.
  • Хлеб на печеной картошке
    Тесто вымесить 10 минут. И добавить натертый картофель. Месим тесто еще 10 минут.
  • Хлеб на печеной картошке
    Укладываем тесто в миску смазанную маслом и затягиваем пленкой. Пусть постоит часа 2. Вы увидите как оно подрастет. Да, через пол часа после брожения тесто необходимо обмять и снова затянуть пленкой.
  • Хлеб на печеной картошке
    Тесто подросло.
  • Хлеб на печеной картошке
    Тесто еще обмять и если понадобится немного подпылить мукой, чтобы сильно к рукам не липло. Но, и много муки сыпать не стоит. У меня на подпыл ушла 1 столовая ложка без горки.
  • Хлеб на печеной картошке
    Выкладываем тесто в форму и накрываем припыленное мукой полотенцем. Оставляем еще на 2 часа. За пол часа до выпечки включаем духовку на 230 градусов и ставим вниз чашку с водой.
  • Хлеб на печеной картошке
    Перед тем как посадить наш хлеб в печь, сделайте на нем надрезы.
  • Хлеб на печеной картошке
    Выпекаем 10 минут с паром. Затем убираем воду, температуру снижаем до 210 градусов и печем еще 30 минут. В любом случае через указанное время постучите по корочке хлеба, если звук глухой значит хлеб готов.
  • Хлеб на печеной картошке
    Хлеб можно пробовать часа через три, когда он остынет. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Хлеб на печеной картошке) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.