Хлеб без вымешивания

home-recipes-19780
Ингредиенты
Порции: +1
  • пшеничная мука 3 стакана
  • дрожжи сухие ¼ ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • вода 1 стакана
Шаги
30 мин.Печать
  • Хлеб без вымешивания
    В миску просеять муку, добавить дрожжи и соль, перемешать. Влить воду (у меня фильтрованная комнатной температуры) и перемешать до однородности. Тесто будет мягким и липким, должно собраться в комочек.
  • Хлеб без вымешивания
    Накрыть полотенцем, оставить на столе на 12 часов.
  • Хлеб без вымешивания
    Эти манипуляции я проделала поздно вечером, а утром увидела вот такую «живую» картину. Теперь понадобится толстостенная жаропрочная посудина с крышкой, керамика в идеале. У меня такой пока нет, использовала пятилитровый казан, всё отлично получилось. Форму вместе с крышкой поместить в духовку, огонь максимальный, она должна как следует прокалиться (не менее получаса).
  • Хлеб без вымешивания
    Тем временем рабочую поверхность щедро присыпать мукой (автор использует цельнозерновую) и аккуратно переместить на неё тесто. Просто дайте ему сползти, слегка помогая рукой. Тесто сверху также присыпать и легко нажимая ладонью, сформировать лепешку,
  • Хлеб без вымешивания
    Свернуть её, заворачивая края.
  • Хлеб без вымешивания
    Перевернуть и закрыть полотенцем.
  • Хлеб без вымешивания
    Через полчаса подошедшее тесто вновь перевернуть и опустить в раскаленную форму (верхней поверхностью на дно).
  • Хлеб без вымешивания
    Я присыпала очищенными семечками. Выпекать 25 минут на сильном огне, затем крышку снять и ещё 15 минут на среднем огне.
  • Хлеб без вымешивания
    Вот он, красавец! Хлеб извлечь из формы и заботливо укутать полотенцем до полного созревания — остывания.
  • Хлеб без вымешивания
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Хлеб без вымешивания) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.