Хачапури по-аджарски

home-recipes-17602
Ингредиенты
Порции: +7
  • вода 125 мл
  • молоко 2,5% 125 мл
  • дрожжи сухие 7 г
  • соль 1 щепотка
  • сахар 2 ч. л.
  • яйца куриные крупные 1 шт.
  • мука 400 г
  • сыр сулугуни 300 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • яйца куриные 8 шт.
  • растительное масло рафинированное 1 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Хачапури по-аджарски
    Сначала сделаем опару. Для этого, смешиваем в стакане теплую воду и теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, хорошо все размешиваем. И оставляем в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапочки.
  • Хачапури по-аджарски
    Подошедшую опару выливаем в глубокую миску, добавляем к ней яйцо, соль и просеянную муку постепенно.
  • Хачапури по-аджарски
    Вымешиваем тесто. Перекладываем его в чистую миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
  • Хачапури по-аджарски
    Через час тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Обминаем его и оставляем еще на 30 минут.
  • Хачапури по-аджарски
    Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца и перемешать (при необходимости, можно посолить начинку, если сыр попался не соленый).
  • Хачапури по-аджарски
    Тесто разделить на 7 равных частей, раскатать скалкой в пласты, придав форму больших овалов. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставив свободными края.
  • Хачапури по-аджарски
    Завернуть края теста вверх, чтобы получились «лодочки». Переложить хачапури на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Одно яйцо размешать в миске и смазать им бортики хачапури.
  • Хачапури по-аджарски
    Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут. Затем вынуть противень, и в середину каждой «лодочки» аккуратно влить по 1 яйцу. Вернуть в духовку. Печь до готовности яичного белка, около 7-10 минут.
  • Хачапури по-аджарски
    Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Хачапури по-аджарски) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.