Ингредиенты
Порции: –+
- куриные грудки 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- сливочное масло 2 ст. л.
- яйцо 4 шт.
- винный уксус ½ ч. л.
- чеснок 3 зубчика
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- кинза 1 пучок
- вода 2 л
Шаги
- Куриные грудки нарезать на порционные кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем вынуть мясо, процедить бульон и снова поставить на медленный огонь.
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук.
- Заправить луком бульон.
- В глубокой миске взбить яйца с уксусом.
- Мелко порубить чеснок и добавить к яйцам смесь из рубленного чеснока, соли и перца.
- Кастрюлю снять с огня и при постоянном помешивании (чтобы белки не свернулись!) осторожно влить понемногу смесь в бульон. Главное, снять с огня бульон и вливать смесь постепенно!
- Теперь вернуть в кастрюлю курицу, дать супу прогреться и снять его с огня.
- При подаче посыпать чихиртму рубленой зеленью кинзы! Приятного аппетита!