Ингредиенты
Порции: –+
- соль морская 1 ч. л.
- лук репчатый 1 головка
- сельдерей стебли 1 шт.
- перец болгарский красный ½ шт.
- топленое масло 2 ст. л.
- чечевица красная 100 г
- вода 1300 г
- морковь 1 шт.
- карри ½ ч. л.
- соус сацебели 4 ст. л.
- бекон варено-копченый 100 г
- картофель 5 шт.
- сметана 25% 100 г
- кинза свежая 1 пучок
- свинина нежирная 250 г
- лук репчатый 1 шт.
Шаги
Чечевицу промыть до прозрачной воды. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.
Приготовить овощи: морковь порезать соломкой, лук мелко, сельдерей и перец брусочками.
Мясо с луком пропускаем через мясорубку, солим по вкусу. Лепим из фарша маленькие фрикадельки. Бекон режем соломкой.
Чечевицу залить свежей водой, поставить на огонь. После закипания добавить картофель, посолить, варить до готовности.
На сливочном масле обжариваем лук в течении 1-2 минут, выкладываем морковь и сельдерей, оставляем на огне ещё на 2-3 минуты. Добавляем перец, закрываем крышкой и на небольшом огне готовим почти до готовности.
К овощам выкладываем бекон, карри, сацебели, держим на огне 2-3 минуты. В бульон выкладываем фрикадельки, готовим 5 минут, добавляем овощи, доводим до кипения. Подаём со сметаной и кинзой. Приятного аппетита!
