Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 1 л
- крупа манная ¾ стакана
- яйца куриные 4 шт.
- сливочное масло 3 ст. л.
- сахарный песок 2 ст. л.
- грецкие орехи рубленые ½ стакана
- цукаты ½ стакана
- соль 1 щепотка
- ванилин 1 щепотка
- курага 150 г
- лимонный сок 1 ч. л.
- ореховый ликер 15 мл
Шаги
Приступим к приготовлению каши.
Варим густую манную кашу: в кипящее молоко добавить соль по вкусу. Манную крупу ТМ «Националь» смешать с сахаром, всыпать смесь тонкой струйкой в молоко. Варить примерно 5 — 6 минут при постоянном помешивании.
Орехи слегка прокалить на сухой сковородке. Нарезать при необходимости. Крупные кусочки цукатов нарезать. У меня разноцветная смесь цукатов (манго, ананас, папайа, дыня, банан, красный изюм) подходящего размера.
Кашу слегка охладить, добавить размягченное сливочное масло, ванилин, орехи и цукаты.
Аккуратно отделить белки яиц от желтков, взбить в крепкую пену.
Добавить в кашу сначала желтки.
А затем аккуратно помешивая, вмешать белки.
Выложить готовую смесь в смазанные маслом порционные формы, слегка присыпать сахаром.
Запекать в разогретой до 180°С духовке до образования румяной корочки. Вот такая красота!
К готовой каше можно предложить соус из кураги. Предварительно подготовленную курагу залить кипятком, прогреть до нужной мягкости абрикосов на огне.
Измельчить в блендере, добавив сахар, лимонный сок. Густоту можно регулировать отваром от кураги. В этот соус можно добавить 1 столовую ложку орехового ликера (только для взрослых!).
Каша готова! Приятного аппетита!
