Ингредиенты
Порции: –+
- груши 3 шт.
- грейпфруты 1 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- вино белое сухое 125 мл
- салат 1 пучок
- бальзамический соус 2 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- грецкие орехи рубленые 4 ст. л.
Шаги
Груши почистить, разрезать на 8 частей, вырезать сердцевину. В сотейник налить вино, довести до кипения, положить груши и тушить на небольшом огне 8 минут. Охладить груши в вине.
Перец обжечь на пламени плиты до черноты, положить на 10-15 минут в пластиковый пакетик, затем снять кожицу и удалить семена.
Порезать перец соломкой. Грейпфрут почистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить перегородки и порезать кусочками. Орехи (у меня грецкие) поджарить на сухой сковороде, измельчить, но не очень мелко.
Приготовить заправку: вино из под груш соединить с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Салатник выложить листьями салата, Сверху выложить груши, перец, кусочки грейпфрута, посыпать орешками и полить заправкой. Подавать с пикантной выпечкой из слоеного теста. Приятного аппетита!
