Ингредиенты
Порции: –+
- картофель 600 г
- грибы по вкусу
- кабачки ⅓ шт.
- ячневая крупа 1 горсть
- морковь 2 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- смесь приправ 2 ч. л.
- шпинат замороженный 50 г
- тмин 2 щепотки
- растительное масло для жарки 2 ст. л.
Шаги
Овощи моем, очищаем. Молодой кабачок можно оставить с кожицей.
Теперь о заморозке грибов: Чистые промытые грибы крупно нарезаем, опускаем в кипяток и провариваем минут 5. Заранее готовим порционную посуду, например, пиалы, в которые ставим обычный продуктовый пакетик.
Вылавливаем шумовкой порцию грибов, даём стечь немного и накладываем в пиалы. Прямо так ставим в морозилку на ночь, когда остынут. Утром вынимаем из пиал пакет с грибами, заворачиваем и снова отправляем в морозилку уже без посуды. При такой заморозке пакеты не слипаются и у нас всегда есть 1-2 порции для быстрого приготовления супа, жульена или жаркого.
На нашу семью я беру два таких колобочка. Они быстро оттаивают.
Пока нарежем картофель кубиками.
Морковь я почти во все супы кладу… 2 тонкие или одну толстую.
Мелко натереть морковь, кабачок, лук измельчить.
Слегка обжарить на растительном масле.
Зажарка готова!
Грибы по желанию можно нарезать помельче или отправить в суп крупными кусочками.
Провариваем картофель с грибами, ячкой и приправами, потом добавляем зажарку.
В конце добавим 2 кубика шпината по 25 г.
Всего варим полчаса суп, выключаем и даём постоять под крышкой.
Подаём со сметаной!
Приятного аппетита!
