Ингредиенты
Порции: –+
- гречневая мука 200 г
- сливочное масло 75 г
- сахар 30 г
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 1 ст. л.
- гречневая крупа 1 горсть
- шоколад 200 г
- сливки 50 мл
- кокосовая стружка по вкусу
Шаги
Муку купить или можно получить через кофемолку, но лучше хорошенько перемолоть, без крупинок!
Добавить яйцо, мягкое масло и сахар. Тесто скатать в шар, положить в плёнку и дать полежать час.
Можно приготовить одну-две тарталетки или приготовить порционно вот в таких силиконовый корзиночках. Если берёте керамические или железные, нужно смазать маслом. Размять тесто по стенкам, дно наколоть вилкой и запечь минут 15-20. Хотя по рецепту нужно насыпать горох на пергамен, но тесто и так хорошо себя ведут, не вздувается!
Вот полуфабрикат. Можно выполнить заранее до праздников. Я пекла вечером, а заполняла утром.
Варим начинку, с ней всё просто: ставим на водяную баню кусочки шоколада, добавим сливки, держим до однородного состояния.
Разливаем горячий шоколад по корзиночкам.
Для имитации снега я припорошила верх кокосом.
Теперь то, что меня покорило… ГРИЛЬЯЖ из гречки! Кидаем на раскалённую сковороду крупу.
Насыпаем сахар и даём ему расплавиться.
Как только сахар начнёт темнеть, перекладываем на пергамент ровным слоем и даём остыть.
Старайтесь отделить крупинки сразу, но если они склеятся, ничего страшного, накроем их пергаментом и постучим ножом, они открепятся!
Посыпаем грильяжем верх корзиночек.
Кому лень делать грильяж или боится за зубки, можно и так подать, уже вкусно и красиво.
Приятного аппетита!
