Гречнево-кровяная колбаса

home-recipes-22004
Ингредиенты
Порции: +1
  • кровь 1500 мл
  • сало 500 г
  • молоко 500 мл
  • гречневая крупа 200 г
  • соль 2 ст. л.
  • перец 1 ч. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Сало предварительно сварить и порезать мелким кубиком.
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Если в крови есть сгустки, их нужно помолоть на мясорубке. Смешать кровь, сало, предварительно сваренную гречку, посолить и поперчить.
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Влить молоко, можно заменить сухим молоком, разбавленным водой.
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Почистить кишки (около 3 метров), для этого нужно, предварительно замочить в подсоленной воде на ночь, затем с помощью ножа вычистить. Хорошо помыть и с помощью воды в кране, проверить целостность кишок, чтобы не было дырочек. Второй вариант, это заказать набор в интернете. Наполнять кишки лучше через обрезанную бутылку.
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Наполняем кишки начинкой. Для этого, один конец завязываем на тугой узел или перевязываем ниткой, второй надеваем на горлышко бутылки и с помощью кружки, наполняем кишки. Только не нужно наполнять туго, чтобы в каждом колечке колбасы, было по два сантиметра пустоты. В конце также завязываем.
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Когда приготовим всю колбасу, наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь. Кастрюля должна быть литров на пять, большая. В кипящую воду кладем по одному большому кольцу или по паре маленьких, сразу прокалываем в нескольких местах иголкой. Когда вода закипит, нельзя чтобы сильно бурлило, убавьте огонь. Варите 15 минут. в середине варки, проколите иголкой еще в нескольких местах.
  • Гречнево-кровяная колбаса
    Когда сварите всю колбасу, переложить на противень и зажарьте в духовке, при 250 С 20-30 минут. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Гречнево-кровяная колбаса) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.