Ингредиенты
Порции: –+
- оливковое масло 3 ст. л.
- лук зеленый по вкусу
- чеснок 1 зубчик
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сельдерей корень 1 кусок
- говяжий фарш 200 г
- помидоры 1 шт.
- соль морская по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- приправы по вкусу
- вода 2 стакана
- гречневая крупа 250 г
Шаги
- Гречку обжарить на сухой сковороде не долго, постоянно помешивая.
- На четверых нужно 2 пакетика.
- Корнеплоды, примерно равное количество, крупно натереть. Чеснок измельчить.
- Обжарить на оливковом масле.
- Под конец обжарки добавить помидор нарезанный, без кожицы.
- Добавить говяжий фарш, перемешать всё вместе.
- Высыпать прокалённую гречку.
- Специи, у меня микс: куркума, карри, чили, соль, кайенский перец, чеснок, кумин, семена фенхеля, сахар, имбирь, и лаврушку!
- Влить вначале стакан воды и накрыть крышкой, огонь — на минимум.
- В процессе тушения подливаем ещё стакан воды, тушим до готовности гречки. Выключаем огонь и ещё держим минут 5, не открывая крышку.
- Вот такая крупа стала рассыпчатой, пропитанной.
- Приятного аппетита!