Ингредиенты
Порции: –+
- гречневая мука 100 г
- ржаная мука 100 г
- вода 350 мл
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- кориандр молотый ½ ч. л.
- дрожжи сухие 11 г
- льняное семя 25 г
- мука 1 сорт 300 г
Шаги
Дрожжи смешиваем с сахаром, разводим небольшим количеством теплой воды (из общей нормы) и оставляем «оживать».
Просеиваем все три вида муки и перемешиваем с солью.
Добавляем семя льна, кориандр и еще раз перемешиваем.
Выливаем «ожившие» дрожжи и остальную воду.
Замешиваем тесто, накрываем и оставляем для подъема. Мне на этот раз понадобился час.
После подъема обминаем и выкладываем в форму. Выпекаем 40 минут при температуре 220°C. Приятного аппетита!
