Ингредиенты
Порции: –+
- хек филе 250 г
- масло сливочное 25 г
- мука 50 г
- молоко 300 мл
- капуста цветная 100 г
- пармезан 25 г
- оливковое масло по вкусу
Шаги
Рыбу нарезать на кусочки. Джейми я так поняла предлагает совсем мелкими, но я решила сделать их покрупнее.
Капусту разобрать на соцветия. Тут я считаю нужно чем меньше тем лучше. Так как она не отваривается заранее.
Порей нарезать на колечки.
Овощи залить крутым кипятком и дать им постоять. Тем временем обжарить на оливковом масле рыбу с обеих сторон примерно по 1-2 минуты.
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и немного обжарить. Влить молоко тонкой струйкой и поварить на медлленном огне — получится густой соус. Посолить и добавить 50 гр. сыра.
В форму для запекания уложить рыбу, посолить ее и поперчить немного. Затем выложить овощи. Все залить соусом.
Посыпать оставшимся сыром и крошками. Запекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
