Ингредиенты
Порции: –+
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- оливковое масло 3 ст. л.
- сливочное масло 60 г
- лук белый 1 шт.
- чеснок 1 долька
- орегано сушеный 1 ч. л.
- томатная паста ¼ стакана
- вино красное 2 стакана
- говяжья лопатка 800 г
Шаги
Говядину посолить и поперчить с 2х сторон. Сбрызнуть оливковым маслом с обеих сторон.
Готовим на разогретом гриле 5 минут сторона до средней жарки. Переложить на тарелку и дать полежать под фольгой 10 минут.
Приготовим соус, растопим сливочное масло половину порции, выложим мелко порезанный лук и чеснок. Посолить и добавить орегано.
Добавить томатную пасту и готовить еще 2 минуты. Влить вино и, помешивая, тушить 15 минут. Затем добавить остальные кусочки масла и тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть.
Говядину готовую порезать на порции.
Подаем говядину с горячим гарниром под винным соусом. Приятного аппетита!
