Горячий шоколад с «шапочкой» из маршмэллоу

home-recipes-21693
Ингредиенты
Порции: +1
  • какао 5 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
  • молоко 500 мл
  • корица молотая  по вкусу
  • орех мускатный  по вкусу
  • яичные белки 3 шт.
  • сахар 200 г
  • ванилин 1 щепотка
  • лимонный сок ¼ ч. л.
Шаги
20 мин.Печать
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Для крема маршмэллоу положить белки с сахаром и лимонным соком (буквально несколько капель) в жаропрочную миску (лучше, если это будет чаша кухонного комбайна) и поставить на водяную баню. Начать взбивать венчиком, пока сахар не раствориться и белок не нагреется…
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Затем снять с водяной бани и продолжить взбивать белки с помощью кухонного комбайна до получения гладкой блестящей плотной массы — до твердых пиков!
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Для горячего шоколада смешать все сухие ингредиенты. Вместо крахмала можно взять и муку…
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Выложить в кастрюльку, добавить молоко и поставить на несильный огонь. Постоянно помешивая, довести массу до загустения…
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Шоколад не должен закипеть, но стать приятной шелковистой консистенции.
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Разлить готовый шоколад по чашкам (количество, по Вашему вкусу).
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Сверху выложить «шапочку» белкового крема (количество, по Вашему вкусу).
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    При желании подпалить немного белок кухонным «факелом»-горелкой или поставить на 1 минуту в духовку под гриль… Подавать с чайной ложечкой, так как шоколад достаточно густой… Ну, а вообще, его консистенцию вы можете и сами отрегулировать, сократив количества крахмала (муки).
  • Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
    Конечно, лакомство не из самых диетических… Но иногда можно себе позволить и порадоваться! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Горячий шоколад с «шапочкой» из маршмэллоу) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.