Ингредиенты
Порции: –+
- оливки без косточек 1 горсть
- сливки 10-20% 3 ст. л.
- хлебная крошка 2 ст. л.
- яйца куриные крупные 2 шт.
- тортильи 1 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- шпинат замороженный 125 г
- перец 1 щепотка
- тмин 1 щепотка
- розмарин сушеный 1 щепотка
- мускатный орех молотый 1 щепотка
- тимьян сушеный 1 щепотка
- соль морская 2 щепотки
Шаги
Шпинат размораживаем, добавим сливок.
Специи… Потушить пару минут всё вместе.
Цельнозерновую тортилью распределим по смазанной огнеупорной форме с высокими бортами. Края лепёшки я тоже смазала.
Выкладываем весь шпинат.
Делаем углубления и вбиваем 2 яйца, не повредив желток!
Сухари у меня из булки с отрубями.
Посыпаем их вокруг желтков, а на желтки — по щепотке соли.
Запекаем при 180° минут 5, потом вынимаем из печки и втыкаем оливки. Если раньше, то они просто утонут в сыром белке!
Продолжим выпекать около 10 минут, пока весь белок не схватится, а желток немного жидкий останется. Следим, чтобы съедобная «тарелка» не подгорела.
Подаём тут же в горячем виде. При желании можно посыпать сыром, но мне жаль было закрывать такие желточки!
Приятного аппетита!
