Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 2 ст. л.
- гречневая мука 100 г
- пшеничная мука 40 г
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 3,2% 250 мл
- соль 1 ч. л.
- вода 3 ст. л.
- груши 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- бекон 100 г
- сахар 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь 1 ч. л.
- сливочное масло 2 ст. л.
Шаги
Для галет смешиваем оба вида муки, добавляем соль.
Добавляем яйца, вливаем молоко «Домик в деревне» и 3 ст. ложки воды, все хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
Добавляем растопленное сливочное масло, энергично взбиваем 1 минуту, накрываем чашку с тестом полотенцем и оставляем на 2 часа.
Груши для начинки очищаем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Нарезаем мякоть груши маленькими кусочками.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полосками.
Бекон нарезаем тонкими ломтиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло, припустим в нем лук, добавляем 1 ч. л. сахара, слегка обжариваем, вливаем 3 ст. ложки воды и тушим лук на среднем огне 3 минуты.
Выкладываем груши на сковороду, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, и томим под крышкой 3 — 5 минут. Груши должны стать мягкими, но при этом не разваливаться.
На сковороде растапливаем сливочное масло и на среднем огне выпекаем тонкие галеты. Готовые галеты держим в духовке, разогретой до 60°С.
Не добавляя на сковороду масло, обжариваем до золотистого цвета бекон. По центру каждого блина выкладываем грушевую начинку, сверху кладем пару кусочков бекона.
Края галет слегка загибаем по направлению к центру так, чтобы получались конвертики.
Можно звать родных и близких к столу, пока галеты горячие и ароматные! Приятного аппетита!
