Галета с вяленой сливой и моцареллой

home-recipes-12707
Ингредиенты
Порции: +6
  • мука 200 г
  • маргарин сливочный 100 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • соль морская 1 щепотка
  • лук репчатый 500 г
  • соус красный острый 1 ч. л.
  • сливы  по вкусу
  • моцарелла мини 7 шт.
  • соль морская  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Сначала готовим тесто. У меня все просто: я все ингредиенты загрузила в чашу комбайна, и он мне приготовил тесто. Если вручную: просеиваем муку, смешиваем со щепоткой соли. Охлажденный маргарин режем на кусочки, добавляем в мучную смесь и перетираем руками до образования крошки. Затем делаем лунку и вбиваем туда яйцо. Замешиваем тесто. Обращаю внимание: муки может потребоваться чуть больше. Все зависит от того, какого размера яйцо и от жирности маргарина. Я в этот раз добавила еще одну столовую ложку муки с очень хорошей горкой.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    В общем, тесто должно собраться в комок, но не очень плотный. Оно должно быть податливым и приятным на ощупь. Упаковываем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Готовим начинку: лук чистим и нарезаем полукольцами. Затем нагреваем сковороду, добавляем растительное масло, немного, и отправляем тушиться лук. Помешиваем, чтобы лук не пригорел.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Когда лук обмякнет и выпарится вся жидкость, солим, перчим, можно добавить немножко сахара. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Пока мы готовили начинку, тесто отдохнуло и с ним можно уже работать. Здесь снова хочу обратить ваше внимание на одну деталь: я раскатывала тесто на силиконовом коврике и в порыве кулинарного творчества забыла постелить пергамент, на котором затем легко перенести галету на противень. Поэтому я помучилась, пока это сделала, а вы не забывайте. Раскатываем тесто в большой круг. Здесь 37 см в диаметре. Намечаем круг, где будет начинка.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Смазываем пласт любым острым соусом, мне понадобилась всего 1 чайная ложка. Помним, что соус не должен доминировать, он должен только оттенять вкус приготовленного лука в дуэте со сливой.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Сверху распределяем лук. Как видите, его получилось довольно много и это очень хорошо!
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Затем выкладываем вяленую сливу срезом вверх и все свободное пространство закрываем моцареллой.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Поднимаем и красиво защипываем бортики. Помним, что моцарелла — жирный сыр и при нагреве хорошо плавится, поэтому бортики сделайте повыше, чтобы образовавшийся соус не вытек.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Вот здесь видно, что я уже перенесла галету на пергамент и она несколько деформировалась. Поэтому не допускайте моей ошибки и у вас будет не только вкусный, но и замечательно красивый пирог! Духовка уже разогрета до 200°С и мы отправляем нашу галету выпекаться. В моем случае это был ровно 1 час. А вы ориентируйтесь по своей духовочке.
  • Галета с вяленой сливой и моцареллой
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Галета с вяленой сливой и моцареллой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.