Галета с инжиром и рикоттой

home-recipes-17811
Ингредиенты
Порции: +2
  • инжир 8 шт.
  • рикотта 100 г
  • мёд 4 ч. л.
  • розмарин сушеный 1 щепотка
  • вода 4 ст. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • мука 2 стакана
  • масло сливочное 150 г
  • сахарная пудра 4 ч. л.
  • вода 4 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • сахар ванильный ½ ч. л.
  • яйцо 1 шт.
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Просейте муку, добавьте соль, сахарную пудру, ванильный сахар.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Добавьте охлаждённое сливочное масло. Нарежьте его кубиками или натрите на тёрке. Смешайте масло с мукой до получения крошки. Добавьте ледяную воду.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Быстро вымесите тесто и скатайте в 2 шара. Затем раскатайте 2 диска, оберните их в пищевую плёнку и уберите на 30 мин в холодильник.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Рикотту смешайте с мёдом и и тщательно перемешайте.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Раскатайте каждый диск теста в круг толщиной не более 4 мм. Намажьте каждый слоем рикотты, отступая от краёв 5 см.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Инжир нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. У меня был очень спелый, даже неесколько переспелый инжир, сладкий и сочный.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Выложите инжир на рикотту, посыпьте сахаром и сухими иголочками розмарина.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Приподнимите свободные края теста и заверните на начинку. Яйцо взбейте и смажьте тесто. Положите на смазанный растительным маслом противень и выпекайте в нагретой до 180 г духовке до золотистого цвета теста около 30 минут.
  • Галета с инжиром и рикоттой
    Галеты подавайте слегка остывшими. Хорошо сочетаются с мороженым, чашечкой чая, кофе или бокалом вина. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.