Ингредиенты
Порции: –+
- сливки 33-35% 150 мл
- сахарная пудра 30 г
- малина 150 г
- ананасы консервированные 150 г
- грецкие орехи 130 г
- шоколад горький 250 г
- масло сливочное 250 г
- сахарная пудра 250 г
- ванилин 1 ч. л.
- мука 300 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода пищевая ½ ч. л.
- сахар 250 г
- бананы 1 шт.
- йогурт фруктовый 120 мл
- яйцо 2 шт.
- сливочное масло 125 г
- ванильная эссенция 1 ч. л.
- сливки 33-35% 120 мл
- соль 1 щепотка
Шаги
Духовку включить разогреваться на 180 С. Смешать в большой миске все сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем, пищевую соду, добавить сахар и щепотку соли. Размять крупный спелый банан и добавить к смеси сухих ингредиентов вместе с йогуртом, яйцами, размягченным сливочным маслом и ванилином (ванильной эссенцией).
Замесить тесто с помощью электромиксера на средней скорости…
Размешать до гладкости.
Распределить тесто поровну в две формы (диаметром 24 см), предварительно смазанные жиром и присыпанные мукой.
Выпекать бисквиты в разогретой духовке 25 минут, (готовность бисквита проверить деревянной шпажкой — должна выходить сухой). Достать из духовки, дать постоять 10 минут и перевернуть на решетку до полного остывания бисквитов…
Оба остывших бисквита разрезать пополам. У нас получится 4 коржа…
Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой (можно взять сливок чуть больше от указанного в ингредиентах количества).
Консервированный ананас достать из банки и дать полностью стечь соку сиропу. Нарезать ананас на маленькие кубики.
Взбитые сливки разделить пополам. В одну часть положить кусочки ананаса, перемешать. А в другую положить малину…
Для шоколадной глазури растопить на водяной бане шоколад с половиной сливочного масла. Дать остыть.
Оставшуюся половину размягченного масла взбить с сахарной пудрой и 3 ст.л. горячей воды и ванилином. Добавить в получившуюся сливочную массу шоколад.
Грецкие орехи измельчить.
Начинаем промазывать торт. На блюдо установить разъемное кольцо. Положить первый корж и выложить на него сливки с малиной. Распределить равномерно по поверхности коржа.
Накрыть сверху вторым коржом и выложить половину шоколадной глазури. Присыпать половиной измельченных орехов.
Накрыть следующим (третьим) коржом и выложить сливки с ананасами. В конце накрыть последним коржом и смазать его оставшейся шоколадной глазурью. Сверху присыпать оставшимися орехами… Можно снять разъемное кольцо и смазать тортик глазурью и по бокам. Но я решила оставить как в рецепте! Чтобы при снятии кольца просматривались все слои тортика…
В общем, торт можно украсить, как Вам подскажет Ваша фантазия… Дать тортику постоять ночь в холодильнике и подавать!
Приятного аппетита!
