Ингредиенты
Порции: –+
- маскарпоне 500 г
- сливки 33-35% 300 г
- сахарная пудра 150 г
- печенье савоярди 24 шт.
- шоколад темный 100 г
- персики консервированные 1 шт.
- яблоки 1 шт.
- клубничный сироп 2 ст. л.
- какао-порошок 1 ст. л.
- клубника замороженная 200 г
- сахар 50 г
- персики консервированные 425 мл
Шаги
Свежемороженую клубнику засыпаем сахаром и ставим на огонь, доводим до кипения, пробиваем блендером и немного увариваем, в течение 1-2 минут. Ставим охлаждаться. Пюре получается не сладкое, с небольшой кислинкой.
Оставляем 1 половинку персика для украшения, остальные с небольшим количеством сиропа превращаем в пюре.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой, маскарпоне разминаем вилкой и добавляем к сливкам, взбиваем немного.
Первый слой савоярди хорошо окунаем в клубничное пюре и выкладываем на блюдо. Выкладываем половину крема.
Второй слой окунаем в персиковое пюре, выкладываем поверх крема на блюдо. Сверху — остатки крема. Убираем на ночь в холодильник.
не так давно увидела украшение из шоколадных листьев и решила повторить. Необходимо взять несколько листиков (не ядовитого растения!), хорошо промыть и полностью высушить. Я взяла листья «Кофе Арабика» (хоть как то кофе будет присутствовать в десерте). Наносим кисточкой на нижнею сторону листа растопленный шоколад (растапливала на водяной бане). Процедуру можно повторить. Я оставила высыхать до утра.
Утром аккуратно, стараясь не задевать шоколад руками, т.к. он сразу начинает таять, снимаем зеленые листики.
Летом в украшение входит свежая клубника, но вот зимой, взять ее негде. Нарезаем яблоко на дольки, смачиваем клубничным сиропом, для избежания потемнения и придания подходящего оттенка и вкуса. Просушиваем.
Достаем их холодильника десерт. Посыпаем 1 ст. ложкой какао, я делаю это через сито.
Украшаем по желанию и возможностям. И быстро убираем обратно в холодильник.
Кормим семью самым обычным завтраком, а потом достаем из холодильника на радость всем. Приятного аппетита!
