Ингредиенты
Порции: –+
- мука 160 г
- какао 8 ст. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- яйцо 2 шт.
- сахар 200 г
- кукурузное масло 4 ст. л.
- ванилин 1 щепотка
- сметана 200 г
- творог 500 г
- сливки 33-35% 400 г
- сахарная пудра 200 г
- ванилин 1 щепотка
- желатин 40 г
- вишня 300 г
- красная смородина 100 г
Шаги
Смешать сухие ингредиенты: мука+какао+разрыхлитель+ванилин. Ванилин добавляем на кончике ножа (его надо и к тесту и к крему также добавить).
Яйца взбить с сахаром миксером.
Добавить масло перемешать, добавить сметану также перемешать миксером.
В 3 приема добавляем сухие ингридиенты к нашей массе, перемешивая лопаткой
Духовку разогреть до 150 гр. Смесь выложить в разъемную форму, (диаметром 26 см) застеленную пекарской бумагой, толщиной не более 3 см. отправить в духовку на 15-20 мин. Желатин намочить в 80гр кипяченой воды. оставляем набухать на 20 мин. Вынуть готовый корж и пусть остывает. пока готовим крем.
Творог растереть через сито, добавить сливки и взбить миксером. Потом добавить сахарную пудру, ванилин на кончике ножа и тоже взбить.
Растопить на водяной бане набухший желатин и добавить к нашему крему.
Также взбить.
Корж режем на квадраты 2*2 см. Фрукты вымыть.
Вот такие они получаются.
Берем форму и застилаем ее пищевой пленкой. Выливаем туда 3-4 ст ложки крема. добавляем квадраты и фрукты с ягодами. 2 слой также — крем, кубики, фрукты. на фотке уже второй слой у меня.
Продолжаем также. В конце заливаем все кремом, встряхиваем чтобы заполнились все пустоты.
Закрываем пленкой и кладем в холодильник на 5-6 часов.
После истечения срока, переворачиваем на тарелку, снимаем пленку и вуаля)
очень оригинально получается. Приятного аппетита!
