Фрикадельки с сюрпризом

home-recipes-10415
Ингредиенты
Порции: +4
  • чеснок 2 зубчика
  • грецкие орехи рубленые 1 горсть
  • яйца куриные 1 шт.
  • укроп свежий ½ шт.
  • перец черный молотый  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • баклажаны 1 шт.
  • яйца куриные 1 шт.
  • лук репчатый 3 головки
  • соль  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
  • уцхо-сунели 1 ч. л.
  • укроп свежий ½ шт.
  • куриные грудки 500 г
  • лук репчатый 3 головки
  • растительное масло 3 ст. л.
  • паприка 1 ст. л.
  • сметана 15% 250 г
  • вода 100 мл
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Баклажан чистим и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаем и нарезаем кубиком. Филе нарезаем кубиком, добавляем баклажан и пробиваем блендером.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Чистим 3 луковицы, нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. Яйцо разделяем на желток и белок. К фаршу добавляем желток, поджаренный лук, соль, перец, уцхо-сунели и мелко нарезанный укроп. Тщательно мешаем фарш.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Для «сюрприза» орехи, соль, перец, укроп, чеснок и яичный белок помещаем в чашу блендера и пробиваем в однородную массу на режиме «Пульсант». Мне хватило 5 нажатий на кнопочку.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Теперь формируем фрикадельку: смоченными руками берем фарш, катаем шарик размером с хороший такой грецкий орех, затем расплюскиваем его и сверху выкладываем начинку. Я брала 1 кофейную ложку с горкой.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Мокрыми руками скатываем все в шарик. Работаю мокрыми руками, так как фарш куриный, а значит — липкий. У меня получилось 18 таких фрикаделек.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Готовим соус: на растительном масле припускаем мелко нарезанный лук.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Затем добавляем паприку, быстро перемешиваем и сразу добавляем сметану и воду. Размешиваем и добавляем уцхо-сунели. Размешиваем и даем чуток закипеть.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Выливаем соус в форму для запекания и теперь выкладываем туда фрикадельки. Фрикадельки в соус, а не наоборот — для того, чтобы они не приклеились к форме.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Поскольку соус покрывает не все фрикадельки, берем ложку и осторожно переворачиваем фрикадельки.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем фрикадельки 30 минут. Этого вполне достаточно.
  • Фрикадельки с сюрпризом
    Остужаем до теплого и угощаемся. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Фрикадельки с сюрпризом) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.