Ингредиенты
Порции: –+
- говяжий фарш 500 г
- сухари молотые 70 г
- пармезан 30 г
- молоко 175 мл
- чеснок 2 зубчика
- петрушка рубленая ½ пучка
- орегано ½ ч. л.
- яйца куриные 2 шт.
- перец чили хлопьями 1 щепотка
- соль по вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку 800 г
- лавровый лист 2 шт.
- оливковое масло Extra Virgin 150 мл
Шаги
Смешайте фарш, пармезан (натрите), молоко, яйца, петрушку, 40 г молотых сухарей, чеснок (выдавите прессом), рубленную петрушку, посолите, приправить перцем чили и орегано. Нежно вымесите тесто.
Скатайте из фарша небольшие шарики, обваляйте их в оставшихся молотых сухарях. На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, и обжарьте на ней фрикадельки до золотистого цвета, по мере необходимости добавляя масло.
Переложите фрикадельки в форму для запекания, добавьте консервированные томаты, оставшееся оливковое масло, лавровые листья и щепотку соли. Запекайте в предварительно нагретой до 190 градусов духовке 30 минут. Каждые 10 минут поливайте фрикадельки томатным соусом.
Подавайте посыпав пармезаном, с гарниром или в качестве закуски. Приятного аппетита!
