Фрикадельки с базиликом и овощами

home-recipes-20755
Ингредиенты
Порции: +6
  • фарш мясной 500 г
  • баклажан 2 г
  • перец болгарский красный 2 шт.
  • чеснок 4 шт.
  • базилик свежий 1 пучок
  • петрушка ½ пучка
  • кинза ½ пучка
  • томатный сок 200 мл
  • яйцо 1 шт.
  • тростниковый сахар 1 ст. л.
  • масло растительное 5 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Баклажан почистить от кожицы и порезать брусочками по 4 см в длину, посолить и оставить на 15 минут, что бы выделился горький сок. Перцы очистить и нарезать полосками в длину как и баклажан.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Обжарить баклажаны на растительном масле и отложить на бумажное полотенце.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    В сковороде, следом за баклажаном обжарить перцы, отложить.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Хлеб размочить, отжать, добавить к фаршу. Зелень мелко порубить соединить с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Хорошенько вымешать фарш.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Налепить тефтелек диаметром 3 см. Тефтели панировать мукой и обжарить их на сковороде до корочки.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Приготовить соус для заливки: лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 2-32 минуты. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, с которых предварительно снять шкурку.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Затем добавить перец и баклажаны, потушить 5 мин, добавить томатный сок, продолжать тушить ещё 5 минут, посолить, добавить специи, сахар, зелень, чеснок, через минуту снять.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    В глубокой сотейник на дно уложить слой соуса, затем тефтели.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Залить соусом, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут.
  • Фрикадельки с базиликом и овощами
    Подайте с пастой, рисом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Фрикадельки с базиликом и овощами) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.