Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 100 г
- масло сливочное 50 г
- яйца куриные 2 шт.
- яичные желтки 1 шт.
- вода 250 мл
- соль 2 г
- ванильная эссенция 3 капли
- масло растительное 500 г
- сливки 33-35% 150 г
Шаги
- Муку просеять на лист пергамента.
- В кастрюлю положить порезанное масло, добавить соль, влить горячую воду, поставить на огонь.
- Как только масло растает и вода закипит добавляем муку и сразу снимаем с огня. Взбиваем тесто деревянной ложкой, добавляем ванильный экстракт, затем желток, далее по одному яйца. Перемешиваем тесто до гладкости.
- Разогреваем масло для фритюра. Столовую ложку смазываем растительным маслом, набираем тесто и опускаем в масло, жарим до золотистого цвета.
- Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце.
- В каждой пышке делаем отверстие и начиняем кремом. У меня взбитые сливки с воздушным творожком.
- Украшаем по желанию. Приятного аппетита!