Ингредиенты
Порции: –+
- мука 4 стакана
- дрожжи сухие 1 пакет
- сахар 60 г
- молоко 1 стакан
- яйца куриные 2 шт.
- масло сливочное ½ пачки
- масло сливочное ½ пачки
- сахар 180 г
- картофельный крахмал 1 ст. л.
Шаги
Из тёплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2-3 ст. муки, но у меня уходит 4 стакана. Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.
Делаем начинку: соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой.
Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.
Сворачиваем прямоугольник в рулет.
Нарезаем рулет на кусочки.
Кусочки выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объёме.
А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в неё булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут. Приятного аппетита!
