Ингредиенты
Порции: –+
- кабачки 1 шт.
- огурцы 1 шт.
- соль 1 щепотка
- сахар 1 щепотка
- рисовый уксус 2 ст. л.
- масло сливочное 50 г
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- розмарин сушеный по вкусу
- лимоны ½ шт.
- пастернак корень ½ шт.
- форель стейки 3 шт.
Шаги
Свежие стейки посолить, сбрызнуть соком лимона с двух сторон; духовку включить на 225°С.
Добавить специи по вкусу: мне нравится розмарин и совсем немного черного перца.
Пастернак натереть тонкими ломтиками.
Форму для запекания застелить фольгой, выложить пастернак внахлест, положить кусочки масла, а сверху стейки, закрыть сверху фольгой, выпекать около 15-20 минут (в зависимости от толщины кусочков).
На гарнир свежие овощи: нашинковать тонкой соломкой огурец (1-2 шт) и молодой кабачок, добавить щепотку соли и сахара, заправить рисовым уксусом. Очень вкусно. Приятного аппетита!
