Ингредиенты
Порции: –+
- форель филе 700 г
- молоко 700 мл
- мука 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- орех мускатный 1 щепотка
- перец розовый по вкусу
- масло растительное по вкусу
Шаги
Готовим бешамель: муку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, наливаем тонкой струйкой горячее молоко и тщательно размешиваем, чтобы не было комков. Варим до загусения (соус не должен быть слишком густой, т. к. он еще загусеет в духовке), добавляем мускатный орех и солим.
Снимаем кожу с филе и режем на порционные куски. Выкладываем рыбу в форму, смазанную растительным маслом и посыпаем ее розовым перцем.
Или вот такой вариант.
Духовку разогреваем на 200С. Рыбу заливаем соусом и ставим в духовку на 15-20 минут.
В порционных формочках рыба готовится максимум 15 минут. Приятного аппетита!
