Ингредиенты
Порции: –+
- рыба белая филе 400 г
- перец чили ½ шт.
- изюм белый 1 горсть
- лук-резанец 1 пучок
- лимоны ½ шт.
- масло сливочное 2 ст. л.
- тимьян 2 веточки
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- соль по вкусу
Шаги
- Почистить грейпфрут так, чтобы видны были сегменты.
- Аккуратно острым ножом вырезать мякоть из сегментов. Следить, чтобы не попали белые перепонки, иначе будет горчить. При разделке грейпфрута выделяется много сока, который можно собрать в отдельную емкость и выпить.
- Изюм вымыть, залить кипятком на одну минуту и обсушить бумажным полотенцем.
- Филе нарезать на порционные кусочки, в моем случае этого делать не нужно. Кусочки смазать растопленным сливочным маслом, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
- Форму застелить фольгой и выложить филе. Поставить в разогретую духовку (230 град) на 15 минут.
- Мелко нарезать грейпфрут и смешать с изюмом.
- Лук резанец (у меня обычный зеленый лук) мелко нарезать. Оборвать листика тимьяна и тоже мелко нарезать.
- Добавить в миску к грейпфруту и изюму. Добавить мелко нарезанный перец чили (у меня не было и я добавила сухой перец чили). Все перемешать. Сальса готова.
- К этому времени рыба запеклась. Достаем ее из духовки, выкладываем на блюдо сверху, сверху на филе выкладываем сальсу.
- Приятного аппетита!