Ингредиенты
Порции: –+
- фасоль белая 500 г
- грибы 200 г
- лук репчатый 100 г
- творог 100 г
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль морская 1 г
- перец свежемолотый смесь по вкусу
Шаги
Для начала отварить фасоль. Замачивалась на ночь в холодной воде, с утра промываем и варим без соли до готовности (2 часа подготовительного времени я указала именно на варку фасоли). С готовой фасоли слить воду, посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок.
На разогретом масле пассеруем лук.
Выкладываем к луку грибы (любые, но лучше ароматные лесные. У меня замороженные моховики и белые). Обжариваем в течении нескольких минут.
Грибы с луком переложить к фасоли.
Добавить творог, он привнесет нежности и сливочности паштету и взбить все погружным блендером до однородности. По необходимости досолить и доперчить.
Можно выложить паштет на кусочек свежего багета, сдобрить соленым огурчиком.
Замечательный перекус.
Приятного аппетита!
