Фаршированный лук-порей

Из филе рыбы приготовить фарш с помощью комбайна. Рыбный фарш солить, перчить. Нашинковать мелко петрушку (с веточками), перемешать.

У лука-порея отрезать круглую и толстую часть. Два раза по 6 сантиметров. Зеленый стебель нашинковать полосками. Морковь нарезать кружками, затем нашинковать полосками шириной 2 миллиметра.

Овощи, кабачок и помидоры помыть.

Кабачок нарезать кружками, затем нашинковать полосками шириной 3 миллиметра.

Овощи, морковь, лук порей, кабачок жарить с растительном маслом на сковороде с антипригарным покрытием.

Горький перец и целых два зубца чеснока мелко нарезать (чеснок необходимо нарезать!). Добавить на сковороду к овощам.

Из круглых частей лука-порея, отрезанных по 6 сантиметров, сделать трубочки для фаршировки. Необходимо трубочки варить две минуты в кипящей воде и процедить через сито.

Наполнить, остывшие трубочки готовым фаршем.

Со свежих помидоров с помощью комбайна приготовить томатный сок.

Фаршированный порей положить в форму для выпекания, добавить пассированные овощи.

В томатный сок солить, положить мелко нарезанную петрушку. Налить к луку-порею с овощами. Поставить в духовку и выпекать 30 минут при температуре 190 градусов. В пароварке готовим на пару 30 минут, в зависимости от размера порея. В мультиварке устанавливаем режим запекания 30 минут.

Готовое блюдо. Фаршированная зеленая, круглая часть лука-порея получилась вкусной, мне понравилась. Приятного аппетита!