Ингредиенты
Порции: –+
- филе куриных грудок 3 шт.
- перец черный 1 щепотка
- куриное филе по вкусу
- соус по вкусу
- сыр сливочный 150 г
- тунец консервированный 170 г
- лимоны ⅛ шт.
- чеснок 2 стакана
- базилик по вкусу
- винный уксус белый 1 ч. л.
- перец горошком смесь 5 шт.
- пармезан 90 г
- мидии 20 шт.
- инжир 3 шт.
- сыр моцарелла 50 г
- оливки 40 г
Шаги
- Филе разрезать вдоль, сделав более тонкие пласты. Посолить, поперчить.
- Накрыть пищевой пленкой, отбить.
- Мидии разморозить, немного прогреть на раскаленной сковороде на масле с добавлением пассированных помидоров.
- Положить на филе кусочки сыра, листики базилика, мидии.
- Свернуть рулеты, скрепить край рулета зубочисткой или деревянной палочкой. Положить на раскаленную сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжарить до золотистой корочки. Затем поместить на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Вынуть филе из духовки, слегка охладить.
- Приготовить все необходимое для соуса.
- Помидор бланшировать, порезать. Листики базилика порезать.
- Чеснок почистить, выдавить прессом. В кастрюлю или другую емкость положить тунца, сливочный сыр, чеснок, выдавить лимон, присыпать перцем.
- Добавить базилик, помидор, красный винный уксус, блендировать. Если необходимо, сбалансируйте вкус, добавив соль.
- Филе нарезать поперек, порционно. Слегка приперчить срезы. Гарнировать блюдо оливками, измельченными листиками базилика и инжиром.
- Добавить в блюдо немного соуса, а также подать его отдельно. Приятного аппетита!