Фаршированная курочка, упрощенный вариант

home-recipes-20346
Ингредиенты
Порции: +1
  • рис ½ стакана
  • шампиньоны 400 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • сметана 2 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
  • готовая приправа для курицы 2 ч. л.
  • курица 1 тушка
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Рис отварить до готовности в стакане (250 мл) подсоленной воды. Остудить.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Тем временем можно приготовить грибную составляющую начинки. Грибы моем, режем пластинками, отправляем на горячую сковороду до испарения жидкости.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    После испарения жидкости добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук. Солим по вкусу и обжариваем до готовности лука.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Теперь приступим к разделке нашей птички. Если есть возможность, в магазине выберите курицу с целой кожицей, чтоб не пришлось дома оказывать ей последнюю медпомощь. И еще — не выбирайте очень большую курочку, чтоб она успела пропечься. У меня был средний экземпляр, весом 1,6 кг. Кожу солим и слегка перчим снаружи и внутри и убираем пока в холодильник.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    С куриной тушки срезаем все мясо. Из него мы сделаем фарш, а из костей получиться прекрасный бульон.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Обрезанное мясо пропускаем через мясорубку.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Смешиваем полученный фарш, отварной рис и грибы с луком.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Добавляем сметану и перемешиваем до однородности, солим, перчим по вкусу. Я добавила немного приправы «Итальянские травы» для запаха. Наша начинка готова!
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Теперь заполняем кожицу начинкой. Делать это удобно руками, стараемся придать тушке правдоподобную форму. Не стоит набивать кожу слишком туго, чтоб она не лопнула во время запекания.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Нам осталось скрепить кожу в местах разрезов. В области шейки я кожу просто подогнула под курицу, а снизу большой разрез зашила. На фото видно, что кожица была дополнительно заштопана. Мне попалась «дырявая» курочка.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Чтоб курочка не прилипла к фольге, под курицу желательно подложить деревянные палочки или шпажки, а фольгу смазать растительным маслом.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Ножки и крылышки связываем грубой ниткой, придавая им нужное положение. Смешиваем сухую приправу со сметаной. Полученной кашицей щедро натираем курицу
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Накрываем курочку фольгой и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем откройте фольгу и дайте курочке подрумяниться еще минут 10. Следите, чтоб курица не подгорела.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    Даем курочке немного остыть, украшаем по своему вкусу и подаем к столу.
  • Фаршированная курочка, упрощенный вариант
    А вот и долгожданный аппетитный кусочек. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Фаршированная курочка, упрощенный вариант) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.