Фахитос с курицей на тортилье

home-recipes-6302
Ингредиенты
Порции: +6
  • пшеничная мука ½ стакана
  • кукурузная мука 2 стакана
  • сливочное масло 50 г
  • соль 1 ч. л.
  • вода 1 стакан
  • куриное филе 1 кг
  • кукурузное масло 4 ст. л.
  • лук красный 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец болгарский 2 шт.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • соевый соус 4 ст. л.
  • чеснок 2 зубчика
  • перец чили 2 шт.
  • паприка красная молотая 2 ч. л.
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • авокадо 2 шт.
  • лайм 1 шт.
  • соль  по вкусу
  • перец свежемолотый смесь  по вкусу
  • сыр  по вкусу
Шаги
60 мин.Печать
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Для тортильяс соединить оба вида муки с солью. Лучше всего замешивать тесто на поверхности, на досточке, или как я, на пергаменте. Добавить к муке размягченное сливочное масло (по желанию можно заменить на растительное 4 ст. л.) и порубить тесто ножом.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Постепенно добавлять холодную воду, перемешивая ложкой. В начале тесто собирается в комки, но при добавлении всего количества воды, собирается в эластичный колобок. Количество воды может понадобиться чуть больше, главное — тесто должно быть податливым и мягким, не забитым, совершенно не липнуть к рукам. Шарик теста накрыть полотенцем и оставить на 0,5 часа отдохнуть.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Тесто разделить на 6 равных частей размером с куриное яйцо. Я делала половину порции.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Раскатать тонкие лепешки в размер сковороды. Обжарить на разогретой сковороде по несколько минут на сторону.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    По мере приготовления складывать горячие тортильи стопкой, накрывая влажным полотенцем, чтобы они не пересушивались. Так тортильяс становятся более податливыми.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Для фахитос нарезать куриное филе тонкой соломкой.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Так же нарезать оба вида лука и перец.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    В пиале смешать жидкие ингредиенты маринада с мелко рубленым чесноком и перцем чили, порошком паприки, солью и перцем.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    На разогретом масле обжарить курицу до легкого румянца, добавить лук и перец, обжарить вместе еще пару минут. В идеале перец должен снаружи обжариться, оставаясь внутри хрустящим.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Когда вся жидкость испарится, добавить заправку, перемешать, прогреть, тушить несколько минут, снять с огня.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Подавать фахитос принято прямо в сковороде. Отдельно в специальных плетеных корзинках подают лепешки. Также на стол выставляют и несколько соусов, среди которых обязательно есть гуакамоле. Для него нужно растолочь спелые авокадо, полить соком лайма, посолить и поперчить по вкусу.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    За столом каждый берет лепешку, выкладывает на нее фахитос, сдабривает гуакамоле, посыпает тертым сыром.
  • Фахитос с курицей на тортилье
    Скручивают в трубочку и наслаждаются. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Фахитос с курицей на тортилье) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.