Ингредиенты
Порции: –+
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- мука 450 г
- соль 2 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- сметана 100 мл
- молоко 110 мл
- растительное масло 50 мл
- рыба 300 г
- картофель 200 г
- лук репчатый 100 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- бульон 300 мл
- яйца куриные 1 шт.
Шаги
Тесто можно любое. По вкусу и чтобы долго не черствело, лучше дрожжевое. У меня хлебопечка. Все загрузила, кнопочку нажала, пошла делать начинку.
Животики и филе режем на кусочки. Если мясо, резали бы мельче. Рыбу можно покрупнее 1 см. Естественно, все косточки и шкурки убираем. Картофель, лук — мелко кубиками. Посолили, поперчили.
Готовое тесто обминаем. Делим на кусочки 50 — 60 граммов. Раскатываем, кладем начинку, защипываем треугольником. Сверху приклеиваем крышечку.
Противень застелить пекарской бумагой, раскладываем на ней наши пирожки. Смазывем взбитым яйцом. Даем постоять минут 20. Духовку разогреть до 180°С. Выпекать минут 10 — 15.
Смотрим — как только зарозовели — вытаскиваем, отковыриваем крышечки и вливаем туда ложкой горячий бульон. Сколько войдет. Обычно 2 ст. ложки. Закрываем крышечки. Опять в духовку на 15 минут. Может чуть дольше, смотря какая духовка. Когда будут готовы, вытащить из духовки, накрыть полотенцем, дать постоять. Приятного аппетита!
