Ингредиенты
Порции: –+
- свинина с жирком 600 г
- шампиньоны свежие 150 г
- лук репчатый 1 шт.
- петрушка 1 пучок
- пиво темное 100 мл
- бульон 150 мл
- сливки 20% 100 мл
- мука 1 ст. л.
Шаги
- Мясо нарезать, посолить, поперчить и отбить. Смазать с обеих сторон растительным маслом и дать постоять минут 10.
- Обжарить мясо с двух сторон около 5 мин.
- Лук, петрушку и грибы нарезать мелко.
- В сковороду, где жарилось мясо, налить масло и обжарить лук, соскребая мясные приварки, 3 мин.
- Добавить грибы и обжаривать еще 3 мин. Вылить пиво и выпарить его наполовину, добавить муку и хорошо перемешать.
- Влить бульон, сливки, добавить петрушку. Перемешать, довести до кипения. При подаче мясо полить соусом. Приятного аппетита!