Tefal

Джалфрези овощное

home-recipes-21645
Ингредиенты
Порции: +3
  • морковь 1 шт.
  • фасоль стручковая замороженная 100 г
  • помидоры консервированные в собственном соку 400 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • имбирь корень 13 г
  • перец болгарский красный 1 шт.
  • фасоль красная консервированная 90 г
  • горошек зеленый замороженный 80 г
  • кориандр семена ½ ч. л.
  • кумин ½ ч. л.
  • вода 100 мл
  • куркума 1 щепотка
  • перец красный острый молотый  ч. л.
  • соль ½ ч. л.
  • кориандр зелень 1 пучок
  • растительное масло 2 ст. л.
  • капуста цветная 210 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Овощи помыть. Морковь, лук порезать крупным кубиком, каждый овощ положить в отдельную посуду. Капусту разобрать на соцветия.
  • Вынуть из морозильной камеры горошек и стручковую фасоль. Капусту разобрать на более мелкие соцветия.
  • Перец сладкий порезать крупными кубиками.
  • Цветную капусту отварить (3 минуты), откинуть на сито. Разогреть сковороду с маслом (горчичное, кунжутное, арахисовое, миндальное), обжарить лук (1-2 минуты). Добавить морковь и готовить 5 минут, помешивая.
  • Слегка отварить крупно порезанную фасоль в стручках и горошек в небольшом количестве подсоленной кипящей воды в течение 1-2 минут, откинуть на сито. Можно обойтись без этой процедуры, тогда положить эти овощи при жарке чуть раньше, чем указано в шагах. Чеснок и имбирь почистить, мелко порубить.
  • Затем добавить чеснок и имбирь, если у вас перец чили свежий (у меня в порошке), то добавьте его сейчас, мелко порезав, без семян, помните, что он очень жгучий и достаточно небольшого кусочка, и готовить, помешивая, еще 1-2 минуты. Затем очередь фасоли в стручках и гороха. Добавить сладкий перец.
  • Цветную капусту, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  • Затем идет фасоль красная (консервированная).
  • Приправить блюдо измельченными в ступке семенами кориандра, кумином, красным острым молотым перцем, куркумой и солью. Приправ можно взять чуть больше, чем у меня.
  • Добавить помидоры в собственном соку и воду (можно овощной бульон). Довести до кипения и добавить стебли кориандра, мелко порезанные. Готовить 10 минут, периодически помешивая.
  • Подавайте, украсив зеленью кориандра.
  • Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Джалфрези овощное) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.