Дуэт из двух видов рыб со спаржей

home-recipes-67790
Ингредиенты
Порции: +4
  • апельсины 2 шт.
  • кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • судак филе 1 пласт
  • спаржа зеленая 12 стеблей
  • оливковое масло 1 ст. л.
  • специи  по вкусу
  • семга филе на коже 300 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    Очистить спаржу овощечисткой. Если используете не молодую спаржу, тогда необходимо отрезать жесткие концы стеблей 1-1,5 см. Кидаем стебли в кипящую подсоленную воду и провариваем 3 минуты.
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    После перекладываем спаржу на лёд, чтобы она сохранила свой красивый зелёный цвет.
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    Подготавливаем рыбное филе: разрезаем на слайсы и аккуратно отбиваем через пищевую плёнку, стараясь не сильно деформировать кусочки. Солим, перчим по вкусу, добавляем приправы.
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    Укладываем филе семги, сверху-филе судака и раскладываем по 3 стебелька спаржи. Сворачиваем в рулетики.
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    Противень застилаем бумагой, выкладываем наши рыбные рулетики и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку до 200°С на 5 минут (для образования корочки, при этом соки все сохраняются внутри), а потом уменьшаем температуру до 170°С и запекаем еще минут 10-15.
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    Готовим соус: с одного апельсина натираем цедру, затем выжимаем сок с 2-х апельсинов, 2/3 сока ставим в сотейник на огонь и нагреваем. Добавляем цедру. В оставшемся соке растворяем крахмал и вводим в соус, размешиваем и варим до закипания, соус должен загустеть.
  • Дуэт из двух видов рыб со спаржей
    Рулетик выкладываем на блюдо. Подаем с соусом и овощами. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Дуэт из двух видов рыб со спаржей) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.